چربی خون واژه ای است که برای تمام مواد چرب موجود در خون استفاده می شود، از جمله کلسترول و تری گلیسیرید. برخی افراد کلسترول زیادی دارند و این باعث افزایش احتمال حمله قلبی به آن ها می شود.
کلسترول یک ماده چربی است که عمدتا در بدن ایجاد می شود. زمانی که کبد ، چربی غذا را تجزیه می کند سپس کلسترول ایجاد شده به خون منتقل می شود.